Tuzlu Kurabiye

Bu kurabiye Kadir amcamızın favorisi. “Aman, bu tarifi kaybetme. Çok lezzetli!” diye her yediğinde söyler. Vereceğim tariften 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Tek lokmalık kurabiyeleri sevdiğimiz için, ben bunları misketten biraz büyükçe yapıyorum. Tarifi internet bulmuştum, ancak şu anda kaynağını bulamadım. Bu tarif size aitse seve seve link veririm, beni uyardığınız takdirde.

Malzemeler:

• 1 paket yumuşamış margarin (Çıkarın buzdolabından, bırakın kendi haline, yumuşar.)
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker (Eveeet, tuzlu kurabiyenin içinde şeker de var.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber (Bu da benim icadım. Kurabiyeye hem renk, hem de değişik bir tat veriyor.)
• 1 yumurta
• 5 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için çörek otu, susam

Yapılışı:

• Yumurtanın akını ve sarısını ayırın.
• Un, tuz, kabartma tozu, şeker ve pul biberi bir güzel karışıtırın.
• Margarini ilave edin. Mıncıklaya mıncıklaya güzelce yoğurun.
• Sıvıyağı, suyu ve yumurta akını ilave edip, yoğurmaya devam edin.
• Yoğurduktan sonra, hamuru buzdolabına koyun. 25-30 dakika orada duracak. Böylece daha kolay şekillenir.
• Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, ister şekilli şekilli kesip yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.