Pofuduk Poğaça

Tarifini keşfettiğimden beri nerdeyse her hafta yapıyorum bu poğaçadan. Özgün tarif Yemek Günlüğüm‘den Emel Hanıma ait. Ben un miktarını biraz artırıyorum; 3,5 – 4 su bardağı kadar kullanıyorum. Bir iki lokmada yutulacak kadar küçük yapıyorum ve nerdeyse 20-30 poğaçacık çıkıyor.

Yaş maya kullanmaya pek cesaret edemediğm için hazır kuru mayalı tarifler imdadıma yetişiyor :)

(19.08.2008- Her ihtimale karşı tarifi buraya yedekliyim dedim. En sevdiğim tarif kaybetmiyim)

Malzemeler:

• 3-4 su bardağı un
• 1 pk. Instant Maya (Dr.Outker, yeşil pakette)
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150-200 gr peynir
• Üzeri için susam ve çörek otu

Yapılışı:

1. Unu bir kabın içine boşaltın,
2. Paket mayayı içine toz halinde iken karıştırın.
3. Yumurtanın sarısını üzei için ayırın, ve beyazını un kabına katın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu da katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hamuru 40 dakika dinlendirin.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir miktar peynir koyduktan sonra altını kapatıp , kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.