Oladi Ne Ola? [Kefirli Pankek]

Tesadüfen denk geldiğim Taste Russian blogunda, önce fotoğraflarına vuruldum Oladi’nin. Kendisi Rus’ların kefirle yapılan meşhur pankeki imiş. Malzemelerine bakınca “Eee, yapılır ki bu!” dedim. Dedim demesine de, öncesinde kefirle pek tanışıklığım yoktu. Markette bakışmışlığımız bile yok. Kulaktan dolma pek faydalı bir içecek olduğunu biliyordum, azıcık araştırdım gerçekten çok faydası varmış. “Hangi marka alsam?” diye düşünürken Twitter’daki dostlar yetişti; “Altınkılıç ya da Eker” dediler. Markette Altınkılıç Light kefir buldum. Oladi yapmaya fırsat bulana kadar, bi 10 gün bekledi dolapta :)

“Tarifi bekletmeyeyim bari” deyip, yapar yapmaz yazısını yazayım dedim. Mümkün olduğunca sadık kaldığım Taste Russian’daki tarifi aynen paylaşıyorum.

devamı »

Fındıklı ve Üzümlü Altın Ekmek

Yeni şeyler denemeyi seviyorum. Kimi zaman abuk subuk bir lezzetle karşılaşsam da (bi karamelize soğan maceram var ki evlere şenlik), çoğu zaman güzel lezzetler keşfetmiş oluyorum.

İş arkaşlarımdan biri “Halk ekmeği süper bir ekmek çıkarmış. Üzümlü, fındıklı tam kahvaltılık!” deyince, yeni lezzet testimi belirledim.

Çalışmaya başladığımdan beri, genelde dışarından kahvaltılık bir şeyler alıyorum. Poğaça, açma, simit dışında pek fazla alternatifim olmuyordu. Bu ekmeği keşfettime çok memnunum :)

Dün tesadüfen bir tane İHE satış noktasının (büfe mi denir yoksa?) önünden geçerken, denemek için 4 tane aldım. 2 tanesi hemen çayın yanında hüplettim. Bir yandan da pakedin üzerindeki yazıları tek tek inceledim.

Altın Ekmeğin içerisindeki fındık miktarı oldukça çok. Üzüm sayesinde hafif bir şekerli bir tadı var. Lifli ve E vitaminli olması gönlümü çeldi. Ben çok beğendim :)

Altın Ekmek tüm İHE (İstanbul Halk Ekmeği) satış noktalarında, 60 gramlık paketlerde ve 25 kuruşa satılıyor. 5 günlük raf ömrü var.  Poğaça veya simide göre daha sağlıklı bir alternatif olduğu gerçek.

İnternette bi kaç araştırma yapınca aslında o kadar da yeni bir ürün olmadığını gördüm, ancak halâ İHE sitesinde ürün fotoğrafı bulunmuyor. Cık cık!

Üşenmedim, sizin için pakedin arkasındaki yazıyı aynen aktarıyorum:

Fındık ve üzüm içermiş oldukları karbonhidrat, protein, yağ ve mineral zenginliklerinden dolayı beslenme açısından oldukça büyük öneme sahiptir.

İnsan sağlığına son derece faydalı olan, üzüm, rüşeym, keçiboynuzu özellikle gelişme çağındaki çocukların enerji, protein ve vitamin ihtiyacının karşılanmasında yardımcı olur. Bedeni ve zihni yorgunluğun azaltılmasında, kalp-tansiyon dengesinin sağlanmasında, kemik ve diş gelişiminde, kan şekeri dengelenmesinde faydalıdır.

İçerisinde bulunan diyet lif sayesinde bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Fındıklı ve üzümlü ekmek Niasin ve E vitamini açısından zengindir. E vitamini en önemli antioksidanlardandır ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde bir çok fonksiyonda görev alır. Niasin sağlıklı sinir sistemi için gereklidir. Kan dolaşımını düzenler.